【青森県】「十和田バラ焼き」は作れそうで作れない懐かしい味

青森県で「十和田バラ焼き」を食べてきました。

十和田バラ焼きとは、牛のバラ肉と玉ねぎを甘辛いタレで炒めたものです。

タレは、豚の生姜焼きとすき焼きのタレを混ぜたような味です。

自分で焼くスタイルです。

肉に焼き目が付いて来たら、かき混ぜて頂きます。

かなり甘めの味付けで、ご飯が進みます。

ご飯大盛りではぜんぜん足りません。

すき焼きのように卵に付けても美味しいです。

こちらもご飯が止まりません。

個人的な感想ですが、家庭的な味付けという印象です。

家で焼肉のタレを使って牛皿を作ると、このような味になるでしょう。

どこか懐かしい味なんですよね。

ただ、家で完全再現は難しいと思います。

タレで蒸された大量の玉ねぎの甘みであったり、良質なお肉であったり、家で作るには微妙に難しそう。

家庭的な味でありながら、ちゃんと食べに行く価値がある味です。

〆にうどんを投入しました。

甘めのタレが絡みあって最高です。

鉄板を使って自分で焼くスタイルなので、このような〆も楽しめます。

少し焦げ目が付いた香ばしい麺を啜ると、幸せホルモンがドバドバ出ます。

今回は飲みませんでしたが、ビールと一緒に流し込んだら最高でしょうね。

十和田バラ焼きは懐かしさも感じられる、美味しい料理でした。