群馬県の伊香保（いかほ）という地域にある「水沢うどん」を食べてきました。
水沢うどんとは、日本三大うどん（讃岐うどん、稲庭うどん、水沢うどん）の一つで、400年以上の歴史があるらしいです。
詳しく知りたい方は↓のサイトが詳しいです。
群馬の伊香保という地域には「水沢うどん街道」という観光地があり、そこに水沢うどんを提供してくれるお店がずらりと並んでいます。
今回ボクが訪れたのは、「水香苑」（すいこうえん）というお店です。
「ざるうどん冷」、「舞茸の天ぷら＋野菜天」、「舞茸ご飯」のセットを注文しました。
たれは「ごまくるみだれ」という少し変わったものを注文しました。
麺の美しさが凄いです。
透き通っていて、キラキラと光っています。
天ぷらも完璧。
とても美味しそう。
舞茸ご飯。
香りも良く、食欲をそそります。
食べてみると、どれも本当に美味しいです。
麺のツルツルとした食感と強いコシがたまりません。
麺が喉を通って行くときの、ひんやりとした感覚が心地良いです。
天ぷらもパリパリしていて、たれとの相性がばつぐん。
舞茸ご飯も、頬張ると口いっぱいに舞茸の香りが広がります。
幸せな時間を堪能しました。
ところで、「ごまくるみだれ」は一体どんな味がするのか？
しゃぶしゃぶなどの「ごまだれ」に極めて近い味です。
あえて違いを言えば、しゃぶしゃぶなどのごまだれよりも粘度が低く、砕いたくるみの香ばしさと、ザラザラとした食感があります。
もちろん、とても美味しいです。
全国に広まって良いくらいに美味しいと思います。
伊香保という地域は、周囲が山に囲まれていて、自然豊かでとても美しい場所です。
群馬に訪れることがあれば、ぜひ水沢うどんを召し上がってみてください。
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