青森県の金木町で、「馬味噌ラーメン」を食べてきました。

金木町の新名物として開発されたらしいです。

馬肉が使われたラーメンは全国でも珍しいでしょう。

こちらが馬味噌ラーメンです↓

味噌ラーメンの上にガッツリと馬肉が乗っています。

麺は縮れ麺です。

具は、キャベツ、玉ねぎ、ニラ、ニンジン、モヤシなど地元の野菜が使われています。

食べてみると、やわらかく煮込まれた馬肉が食べやすいです。

程よい煮込み加減で、お肉の食感とジューシーさを残しつつ、ホロホロと口のなかでほぐれていきます。

お米も欲しくなりますね。

スープは野菜の甘みが出ていて、優しい味です。

馬肉の塩気と混ぜ合わせると丁度よい感じになります。

パンチが足りない方は、七味を掛けると良いです。

この七味が馬肉にもスープにも合うんです。

味変として掛けるのもオススメします。

金木町の馬味噌ラーメンは、素朴で優しい味わいでした。

また食べに行きます！