青森県、弘前市の有名なラーメンである「中みそ」を食べてみました。
お土産などにもなっているので、地元ではかなりの知名度があります。
「中みそ」関連の商品がたくさん発売されています。
こちらが「中みそ」です。
チャーシューをトッピングしています。
野菜のボリュームが凄いです。
食べごたえがあります。
チャーシューは塩気が強く味がしっかりとしているタイプです。
噛みごたえもありますし、ご飯が欲しくなる味です。
麺は中太の縮れ麺です。
スープによく絡みます。
さっそく食べてみると、とにかく甘いです。
強烈な甘みがあります。
しかし、それと同時に生姜とニンニクのダブルパンチが襲ってきます。
程よく辛みが混ざり合うので、それほどダルくならず、旨味が口に溢れます。
スープもザラザラとした食感があるので、よほど生姜とニンニクをすり下ろして入れているんだと思います。
これは美味しいです。
野菜が多いのもあって、ボリューム満点です。
「小」、「中」、「大盛り」とサイズを選べるのですが、「中」でも十分にお腹いっぱいになりました。
それと、ラーメンそのものが熱々です。
油の膜が熱さを逃しません。
さらに生姜とニンニクが効いているので、汗をかくほど身体が温まります。
寒い青森にぴったりのラーメンです。
味だけではなく、その特徴もまさにソウルフードに相応しいラーメンでした。
「鬼ニンニク中みそ」も食べてみました。
青森県産のニンニクチップが使われています。
田子町（たっこまち）という地域で取れたニンニクです。
白い部分は、すり下ろしたニンニクです。
背脂か何かだと思ったらニンニクでした。
こちらも美味しいです。
甘めのスープに、ガッツリ効いたニンニクがよく合います。
驚くべきは、これほどニンニクを入れているのに、甘めのスープと調和していることです。
よほどスープが甘いのでしょう。
むしろ、これだけニンニクを入れて丁度よい感じもします。
こちらの方が好きな人も多そうです。
通常の中みそよりも、大人な味です。
通常の中みそはちょっと甘すぎる、と思っている方は頼んでみると良いかもしれません。
「中みそ」が愛されている理由がよく分かります。
甘くて身体が温まる素晴らしいソウルフードを頂きました。
また食べに行きます！
