熊本県の郷土料理である「高菜めし」と「だご汁」を食べてみました。

まずは「高菜めし」からいただきます。

一見すると高菜チャーハンのようにも見えますが、全然違います。

どちらかと言えば、高菜のおにぎりのような味わいです。

高菜の混ぜご飯と言っても良いかもしれません。

程よい塩気の高菜と、ご飯の相性がぴったりです。

登山したときなど、ちょっと汗をかいたときに食べたいですね。

 

次は「だご汁」を食べます。

熊本県では「団子」のことを「だご」と呼ぶそうです。

ニュルニュルとした食感の団子が、味噌仕立てのお汁のなかに入っています。

具だくさんで食べ応えがありますね。

 

味ですが、生姜を効かせた豚汁に近いです。

ご飯に合う味です。

もちろん高菜めしとの相性もバッチリです。

 

主役のだご（団子）ですが、個人的にはそれほど美味しいと思いませんでした。

あまり味が染みていないし、お餅と麺の間みたいなニュルニュルとした食感が中途半端で好きになれません。

もう少し固めの方が好みです。

 

最後におまけで「もつ煮」です。

ちょっと辛めの味付けでとても美味しかったです。

臭みもまったくありません。

熊本のもつ煮はレベルが高いです。

 

「高菜めし」と「たご汁」は、とても日本的な味わいの料理だと思いました。