遊んで生き残る

【青森県】馬味噌ラーメンは素朴で優しい味【金木町】

青森県金木町で、「馬味噌ラーメン」を食べてきました。

金木町の新名物として開発されたらしいです。

馬肉が使われたラーメンは全国でも珍しいでしょう。

 

こちらが馬味噌ラーメンです↓

味噌ラーメンの上にガッツリと馬肉が乗っています。

麺は縮れ麺です。

具は、キャベツ、玉ねぎ、ニラ、ニンジン、モヤシなど地元の野菜が使われています。

食べてみると、やわらかく煮込まれた馬肉が食べやすいです。

程よい煮込み加減で、お肉の食感とジューシーさを残しつつ、ホロホロと口のなかでほぐれていきます。

お米も欲しくなりますね。

 

スープは野菜の甘みが出ていて、優しい味です。

馬肉の塩気と混ぜ合わせると丁度よい感じになります。

 

パンチが足りない方は、七味を掛けると良いです。

この七味が馬肉にもスープにも合うんです。

味変として掛けるのもオススメします。

 

金木町の馬味噌ラーメンは、素朴で優しい味わいでした。

また食べに行きます!





RELATED POST
遊んで生き残る

【青森県】でホタテを食べたら、もっとも美味しいホタテの食べ方が分かった件【浅虫】

2023年12月26日
珠音真珠も生き残る
青森県にはさまざまな特産物がありますが、そのうちの一つがホタテです。 陸奥湾から水揚げされるホタテは地元でも売れきれるほどの大人気です。  …